La myrtille à l’honneur
Tout le monde, ou peu s’en faut, aime les myrtilles, ces petites baies de couleur bleu violacé, à la saveur douce et sucrée, largement répandues en Margeride.
Sur les hauteurs de Ruynes, Clavières ou Védrines Saint-Loup, dès le milieu de l’été, les bords de chemins et les sous-bois se garnissent de ces petites perles violettes au parfum subtil.
Désaltérante et rafraîchissante, la myrtille est avant tout un fruit-plaisir, qu’il ne faut pas manquer de déguster en sa courte “pleine saison”.
On lui connait de nombreuses vertus. Les partisans de la médecine naturelle mettent en avant sa richesse en vitamines, ses propriétés antiseptiques et son fort pouvoir antioxydant. Discrète en calories, elle fait l’unanimité.
Tous ces atouts, conjugués à sa délicate saveur, sauront séduire les plus gourmets. Et ils sont nombreux chaque année le dimanche qui suit le 15 août, au cœur du village de Ruynes en Margeride, à l’occasion de la traditionnelle Fête de la myrtille.
Ce jour-là, on trouvera la myrtille sous toutes ses formes. En version fraîchement cueillie, bien entendu, que l’on emportera à son domicile pour la transformer ou tout simplement l’accompagner d’un fromage blanc ou d’une crème à la vanille. Dans sa version plus gourmande, en confitures ou tartes. Je vous recommande aussi le flan pâtissier à la myrtille : divin. Et pour finir en beauté : dans sa version irrésistible de sorbet ou glace enveloppé d’un croustillant cornet fait maison.
Personne n’échappe à la langue et aux lèvres violettes, signes distinctifs infaillibles d’une gourmandise aiguisée, voire d’un excès de consommation. Mais peu importe, en août, lors de la fête de la myrtille à Ruynes en Margeride, tout est permis. En mangeant des myrtilles, faites-vous plaisir en vous faisant du bien !
Rendez-vous à Ruynes en Margeride (place de l’église), pour la traditionnelle Fête de la myrtille et des fruits rouges le dimanche 20 août.
Contact : 06 22 04 75 69.
