L’horizon grand format né du géant cantalien
Formée par les coulées de lave du volcan cantalien, la Planèze est un haut plateau basaltique situé entre les Monts du Cantal et la Margeride. Ses espaces à perte de vue sont ponctués de nombreux villages tels Paulhac, Cussac, Coltines, Tanavelle…. Ici et là, les murets en pierres sèches, les haies et quelques bosquets lui donnent son caractère paisible et authentique.
Une nature façonnée par l’homme s’offre à vos yeux émerveillés. Avec le Plomb du Cantal en toile de fond, la Planèze est une peinture changeante au fil des saisons. Ses ”écirs“, ou rafales de vent, la couvrent de blanc en hiver pour la vêtir en habit doré en plein été.
Le volcanisme a rendu cette terre fertile et agricole. La Planèze était un « grenier à blé » jusqu’au XXe siècle. Les cultures de sarrasin, de lentilles et de seigle ont laissé place peu à peu à l’élevage. Cependant, elle a vu renaître récemment un produit emblématique : la lentille blonde de Saint-Flour. Labellisée “Slow food”, label rouge et IGP, sa renommée dépasse les frontières. Elle est unique de par sa blondeur, son goût doux et sucré et sa culture respectueuse de l’environnement.
Les milieux humides y sont vastes et remarquables. Appelés narses, ils abritent des oiseaux migrateurs du printemps à l’automne, comme le héron, la grue ou la cigogne. La Drosera, plante carnivore à feuilles rondes et rouges, s’y nourrit d’insectes. Près du village de Lascols, découvrez une zone naturelle et une diversité biologique aux espèces rares et protégées sur lesquels veille le réseau Natura 2000.
Cet environnement favorable abrite une expérience inoubliable, celle de voler avec des oies, des bernaches, des grues. A Coltines avec Christian Moullec, passionné d’ornithologie, décollez en ULM ou en montgolfière, et survolez le plus grand volcan d’Europe à l’unisson avec ces oiseaux migrateurs. Des émotions intenses vous attendent.
Plus simplement, sillonnez ce plateau à pieds ou en VTT. Avec très peu de dénivelé, la Planèze est accessible à tous. Pour les plus baroudeurs, sachez que le GR4 ou la GTMC (Grande traversée en VTT du Massif-Central) la traverse.
Cette Planèze généreuse est aussi une terre d’accueil depuis la nuit des temps. En témoignent le nombre conséquent de mégalithes observés. Au gré de vos promenades retrouvez les dolmens de Touls, de Bardon ou du Bois Grand.
A voir absolument :
- La Narse de Lascols à Cussac (circuits pédestres de 3 heures environ, 12 km et 8,5 km).
- Le Musée de l’agriculture auvergnate à Coltines, dans une ancienne ferme restaurée, bien conçu pour petits et grands
- Le château du Sailhant à Andelat, sublime en tous points, son promontoire volcanique et sa cascade
Pour faciliter votre visite :
- Circuit de découverte en voiture
- Parcours découverte des mégalithes en Planèze
- Des balades et randonnées faciles au départ de Cussac, Tanavelle,
- Des circuits VTT ou cyclo ou La ferme équestre de la Planèze pour une balade originale à cheval
- Ou bien encore, le Grand tour VTT « Saint-Flour, horizons volcaniques » pour une itinérance de quelques jours.
Comme nous, vous apprécierez :
- De repartir avec notre « belle blonde » de la Planèze, non sans l’avoir goûtée avant avec un petit salé, en salade ou brassée en bière locale…
- La charcuterie artisanale de La Ferme des cochons gourmands à Tanavelle. Dans le village, surnommé le “phare de la Planèze”, la vue est panoramique depuis la table d’orientation. Autre adresse Au coeur de nos fermes, avec vente et visites sur place.
- Une halte fromagère à La ferme du Jarry , la Coopérative de Neuvéglise, à la Ferme des Gardelles (fromages de chèvre bio).
- La cuisine traditionnelle et conviviale s’invite en Planèze, que ce soit à l’Auberge des Fontilles à Coltines, ou à l’Auberge de l’Epie à Paulhac.
- De tester le bike park de la Planèze à Coltines, espace ludique de maniabilité VTT destiné aux enfants.
- Pour les groupes, de séjourner à Chantarisa, centre d’hébergement & multi-activités (sorties nature, VTT, escalade..) à Coltines
- De voir les Monts du Cantal vus du ciel lors d’un baptême aérien avec un des pilotes de l’aérodrome St-Flour Coltines.
